＜作り方＞
１．ピーマンは種をとり、半分に切ったものを細切りにする。塩吹き昆布と同じ長さにすると食べやすい。
２．塩吹き昆布とピーマンを和える。和えてから5分〜10分おいてなじませてから、ナッツのみじん切りを和える。ピーマンは生でも、塩吹き昆布と和えることで、しんなりしてくる。混ぜてすぐ食べるより、しばらくなじませてからのほうがずっとおいしい。
多先生からのコメント：ごくシンプルなレシピですが、お子さんがピーマンを食べられるようになったというのがいいですね。ナッツのコクと風味が、野菜をおいしく食べるためのコツのひとつになっています。 |
