hazel

ヘーゼルナッツ

ヘーゼルナッツは古くから知られていた木の実の一つで、トルコ北部の黒海沿岸が主産地です

現在でも自生し、栽培もこの地方の重要な産業の一つとなっています。ヘーゼルナッツに含まれる炭水化物、たんぱく質、繊維及び脂肪は特異な組み合わせで、その結果このナッツのグリセミック率は低く、血液中のグルコース量を抑える役目を果たします。 脂肪とコレステロールを減らすことでグルコース値のレベルを抑える糖尿病の治療にはこの栄養素の組み合わせが特に重要な意味を持ちます。 つまり、ヘーゼルナッツはバランスのとれた、とても理想的な補助食品なのです。

トルコ・ヘーゼルナッツ協会

栄養成分表 ヘーゼルナッツ・焙り(100g中)七訂食品成分表(2015)より

水分 1.0g カルシウム 130mg <ビタミン>
たんぱく質 13.36g リン 320mg ビタミンB1 0.26mg
脂質 69.3g 3.0mg ビタミンB2 0.28mg
食物繊維 7.4g ナトリウム 35mg ナイアシン 1.0mg
灰分 2.2g カリウム 610mg
エネルギー 684kcal マグネシウム 160mg
(2862kj) 亜鉛 2.0mg
1.64mg
脂肪酸組成: 総量66.26g(飽和6.21g、一価不飽和54.74g、多価不飽和5.31g)
コレステロール 0mg