pecan

ピーカン

ピーカンはアメリカ中西部原産のクルミ科の木の実で、栄養価もクルミと同様好ましい要素を多く含むと同時に、独特の深い香りとコクがあります

アメリカでは、主に洋菓子のトッピング材料として利用されることが多く、中でも、「ピーカンパイ」は、ハロウィーン等でおなじみの人気のお菓子です。
その他、ピーカンには不飽和脂肪酸の含有量が高く、抗酸化物質、植物ステロールなどを含み、コレステロール値の改善に役立つなど、健康上の多くの利点があることが生産国の研究で紹介されている。
http://www.llu.edu/news/scope/spr02/newscope2.html

栄養成分表 ピーカン・焙り(100g中)七訂食品成分表(2015)より

.9g くビタミン〉
.6g .19mg
.4g .7mg .19mg
.1g .8mg
.8g ビタミン
g
.6mg .49mg
0.84mg
総量68.79g(飽和7.4g、一価不飽和37.33g、多価不飽和24.06g)
0mg