理想的な脂肪酸組成と快い口当たりの最高級ナッツ １８５７年にオーストラリア東海岸の亜熱帯森で発見されました。現在でも山野に点々と野生木があり、ヤマモガシ科常緑性の小高木です。 １８８０年代に防風林用樹本としてハワイに移植 […]

脳細胞に活力を与えるビタミンを多量に含有する アーモンドが日本に渡来したのは、江戸時代に南蛮船でポルトガル人が持ち込んだのが最初といわれています。 アーモンド粒の形状が偏平なことから和名を「扁桃」と呼び、咽頭部の両側にあ […]

現代人に不足な栄養をバランス良く凝縮したヘルシー食品 クルミの歴史も古く紀元前７０００年頃から人類が食用としていた最古のナッツで、代表的なものはペルシャグルミで、２０００年前から栽培されていたとされています。原産地はイラ […]

ピーカンはアメリカ中西部原産のクルミ科の木の実で、栄養価もクルミと同様好ましい要素を多く含むと同時に、独特の深い香りとコクがあります アメリカでは、主に洋菓子のトッピング材料として利用されることが多く、中でも、「ピーカン […]

ヘーゼルナッツは古くから知られていた木の実の一つで、トルコ北部の黒海沿岸が主産地です 現在でも自生し、栽培もこの地方の重要な産業の一つとなっています。ヘーゼルナッツに含まれる炭水化物､たんぱく質、繊維及び脂肪は特異な組み […]

ソフトな食感と甘味でスナックの主役 カシューナッツの木は、南米プラジルの原産で１６世紀にポルトガル人がインド、東アフリカ、東南アジアに防風林の役目として植林したのが始まりといわれています。うるし料で、マンゴーやピスタチオ […]

ナッツの女王としての高級感と際立つ栄養価値 ピスタチオナッツの歴史は、古代トルコ、ペルシャなどの地中海沿岸地方に野生で砂漠に生産していたものを食用に栽培するようになり、その後植物愛好家が種子をローマに持ち込みヨーロッパに […]